無論是員工人數(shù)多的工廠還是員工人數(shù)少的工廠，對(duì)于企業(yè)的后勤管理者來說，可謂是個(gè)頭疼的事情。而后勤管理的難點(diǎn)集中體現(xiàn)在員工的伙食問題上，這讓許多行政后勤管理者有點(diǎn)“痛苦不堪”。

　　員工的伙食問題，到底是員工自己解決還是工廠解決呢?顯然員工自己來解決伙食的問題，對(duì)于很多企業(yè)來說并不靠譜，對(duì)于務(wù)工人員來講沒有吸引力。根據(jù)目前大多數(shù)企業(yè)的做法是企業(yè)通過伙食外包——飯?zhí)贸邪姆绞絹斫鉀Q一系列的問題。

　　有相當(dāng)多的企業(yè)后勤管理者向筆者訴苦，怎么樣才能找到優(yōu)秀的飯?zhí)贸邪?因?yàn)樗麄兇蠖嘟?jīng)歷過飯?zhí)煤炗喓贤笥直伙執(zhí)贸邪剔D(zhuǎn)手，一些飯?zhí)贸邪陶f得 很好實(shí)際做得很差，菜品差，口味差、衛(wèi)生差、質(zhì)量差，員工投訴不斷……,

　　一個(gè)企業(yè)要找到匹配的飯?zhí)贸邪?，企業(yè)首先要與飯?zhí)贸邪哂袀€(gè)共識(shí)——雙贏。因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)在經(jīng)營(yíng)的過程 中，凡屬上游供應(yīng)鏈的，都?xì)w屬到供應(yīng)商，對(duì)比供應(yīng)商和企業(yè)的客戶合作態(tài)度來講，可謂“天壤之別”?；锸匙鳛槠髽I(yè)相當(dāng)重要的一環(huán)，與飯?zhí)贸邪痰呐浜嫌葹橹?要，只有在“雙贏”的理念下，飯?zhí)玫膯栴}就比較容易解決。

　　具體到如何如何選擇好的飯?zhí)贸邪棠?企業(yè)在飯?zhí)贸邪虝r(shí)，其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，遵循幾個(gè)條件即可。其一是飯?zhí)贸邪咭欢ㄒ泻戏ǖ钠髽I(yè) 資質(zhì)，具備飯?zhí)貌僮鞯乃?，這個(gè)在企業(yè)初級(jí)選擇階段一定要加以核實(shí)，最好是實(shí)地考察。其二是飯?zhí)贸邪棠芴岢鲚^為完善的企業(yè)伙食解決方案，內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)、實(shí) 際，具有較強(qiáng)的可操作性，且具有滿足員工用餐的需求。其三是有無便利的物流運(yùn)輸，飯?zhí)玫奈锪髋渌蛶в休^強(qiáng)的區(qū)域性，企業(yè)選擇的時(shí)候，盡量要選擇企業(yè)周邊的 實(shí)力承包商。雖然有很大的飯?zhí)贸邪?，但不在周邊，如果來進(jìn)行食堂配送，勢(shì)必會(huì)造成很高的一系列有關(guān)物流的成本費(fèi)用。其四是考察飯?zhí)贸邪痰膶?shí)力，是否具 有規(guī)范運(yùn)營(yíng)、衛(wèi)生管理制度、考察飯?zhí)玫某銎返?，其中重點(diǎn)要考察飯?zhí)檬欠駷槌邪套约鹤觯乐钩邪剔D(zhuǎn)單。最后一點(diǎn)就是企業(yè)考察一下飯?zhí)贸邪逃袩o政府頒發(fā) 的“守合同重信用”榮譽(yù)，因?yàn)轱執(zhí)贸邪幕锸潮緛碛悬c(diǎn)“眾口難調(diào)”，只有遵循合同約定的飯?zhí)贸邪滔鄬?duì)較為靠譜。

　　德陽愛心餐飲管理有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)經(jīng)過實(shí)地考察，就飯?zhí)萌绾我?guī)范運(yùn)營(yíng)，如何保證食品安全，如何滿足員工的需求等等事宜進(jìn)行了交流，企業(yè)伙食是個(gè)大問題。